Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone

Spigola in crosta di zucchine con salsa al caviale di limone

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Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Salsa al caviale di limone

di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
30 g
di burro a pezzi
200 g
di aceto di vino bianco
50 g
tuorli
3
di sale
½ cucchiaino
di caviale di limone
1 cucchiaino
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco

Spigola in crosta di zucchine

limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1
di acqua
500 g
di sale
1 cucchiaino
di spigola (branzino)
4 filetti
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di sale
2 pizzichi
di pepe nero macinato
1 pizzico
di zucchine a rondelle sottili
120 g

Διατροφή ανά 1 porzione

Θερμίδες 732 kcal / 3063 kJ

Πρωτεΐνη 30.2 g

Λιπαρά 67.1 g

Υδατάνθρακες 1.9 g

Φυτικές ίνες 1 g

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