Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

3.9 31 βαθμολογίες
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 1ωρ. 30 λεπτ.
5 porcji

Υλικά

Ciasto
  • 300 g mąki pszennej
  • 180 g jajek (3 szt., rozm. M)
  • 1 ½ łyżki oliwy z oliwek, extra virgin
Farsz z ricotty i szpinaku
  • 70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 20 g masła
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 300 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 500 g sera ricotta podzielonego na kawałki
  • 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • ¾ - 1 łyżeczka soli
  • mąka pszenna ilość do oprószenia blatu i deski do krojenia
  • 5 żółtek
  • woda ilość do posmarowania brzegów ciasta
Masło szałwiowe
  • 75 g masła pokrojonego na kawałki
  • 20 - 30 liści szałwii, świeżych
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do podania
  • woda ilość do gotowania raviolo
  • sól ilość do gotowania raviolo

Διατροφή ανά 1 porcję

Θερμίδες 762.2 kcal / 3191.2 kJ
Πρωτεΐνη 31.8 g
Λιπαρά 48.4 g
Υδατάνθρακες 55.1 g
Φυτικές ίνες 3.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων