Arancini à la viande hachée

4.7 194 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 3ωρ.

6 portions

Υλικά

Le risotto

de parmesan en morceaux
60 g
d'échalotes
100 g
de beurre doux en morceaux
40 g
d'huile d'olive
25 g
de riz spécial risotto
320 g
de vin blanc sec
100 g
d'eau
680 g
cube de bouillon de volaille
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La farce à la viande

de carotte coupée en tronçons
80 g
d'échalotes
40 g
de champignons de Paris frais coupés en quatre
40 g
d'huile d'olive
20 g
de viande de bœuf hachée
150 g
de tomates concassées en conserve
250 g
de concentré de tomate
1 c. à soupe
gousse d'ail
1
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées

La chapelure

de farine de blé
75 g
œufs battus à la fourchette
2
de chapelure
250 g
d'huile de friture
1 litre

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 2032.1 kcal / 8502.2 kJ

Πρωτεΐνη 22.2 g

Λιπαρά 176.5 g

Υδατάνθρακες 90.2 g

Φυτικές ίνες 4 g

Κορεσμένα λιπαρά 20.5 g

Νάτριο 617.8 mg

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