Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

4.7 500 βαθμολογίες
Προετοιμασία 10 λεπτ.
Σύνολο 35 λεπτ.
4 Portionen

Υλικά

Meerrettichöl
  • frischer Meerrettich in Stücken
    15 g
  • Olivenöl
    60 g
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Schnittlauch in Röllchen
    3 EL
Kabeljau und Rote-Bete-Risotto
  • Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g; ca. 1,5 cm dick)
    4
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Schalotten halbiert
    2
  • Butter in Stücken
    40 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    2 EL
  • Rote Bete, roh fein gewürfelt
    200 g
  • Risottoreis
    200 g
  • trockener Weißwein
    50 g
  • Geflügelbrühe
    400 g
  • Rote-Bete-Saft
    150 g
  • Mascarpone
    40 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 630 kcal / 2636 kJ
Πρωτεΐνη 27 g
Λιπαρά 35 g
Υδατάνθρακες 48 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων