Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
Υλικά
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de poireau coupé en tronçons100 g
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de céleri-rave coupé en morceaux80 g
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de carotte coupée en tronçons100 g
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oranges non traitées le zeste seulement2
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citrons jaunes non traités2
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échalotes coupées en deux2
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d'eau300 g
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de filets de lieu jaune désarêtés400 g
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d'églefin en filets, désarêtés400 g
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sel à discrétion
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poivre moulu à discrétion
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de pâte feuilletée maison230 g
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jaune d'œuf et un peu de lait, pour la dorure1
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de graines de sésame (προαιρετικό πεδίο) (1 pincée par feuilleté)15 - 20 g
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de beurre coupé en morceaux80 g
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.120 g
Διατροφή ανά 1 portion
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