Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

4.7 41 βαθμολογίες
Προετοιμασία 1ωρ.
Σύνολο 2ωρ.
4 Portionen

Υλικά

  • Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
    7 Stängel
  • Minze, frisch Blättchen abgezupft
    4 Stängel
  • Salz
    2 TL
  • schwarze Pfefferkörner
    1 TL
  • Wacholderbeeren
    5
  • Thymian, frisch Blättchen abgezupft
    1 Zweig
  • Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
    1 Zweig
  • Olivenöl
    3 EL
  • Hüftsteak vom Rind im Ganzen (siehe Tipp)
    700 - 800 g
  • Wasser
    600 g
  • Cocktailtomaten
    15
  • Karotten
    200 g
  • Erdäpfel
    600 g
  • Kaiserschoten
    150 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen und etwas mehr
    ¼ TL
  • Butter in Stücken
    150 g
  • Eidotter
    3
  • Weißwein
    50 g
  • Muskatnuss, gemahlen
    1 Prise
  • Zucker
    1 Prise
  • Zitronensaft
    1 TL
  • Cayennepfeffer
    1 Msp.
  • Senf
    1 TL

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 787 kcal / 3297 kJ
Πρωτεΐνη 44 g
Λιπαρά 53 g
Υδατάνθρακες 32 g
Φυτικές ίνες 7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων