Korma z owoców morza

Name: Korma z owoców morza
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g fileta z dorsza, bez skóry; 100 g krążków kalmara, surowych; 12 krewetek, surowych, dużych, obranych; 1 łyżeczka soli; 60 g cebuli; 60 g pomidora; 6 łyżek oleju; 15 g korzenia imbiru, świeżego; 3 ząbki czosnku; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 łyżeczka kolendry, mielonej; ¼ łyżeczki chili, mielonego; 2 goździki; 2 strąki kardamonu; 20 g migdałów, mielonych; 150 g mleczka kokosowego; 150 g śmietany, 18% tłuszczu; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 czubata łyżka masła; kolendra, świeża

4.7 110 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

fileta z dorsza, bez skóry i ości, pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g
krążków kalmara, surowych
100 g
100 g krążków kalmara, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
krewetek, surowych, dużych, obranych oczyszczonych
12
soli
1 łyżeczka
cebuli przekrojonej na pół
60 g
pomidora pokrojonego na kawałki
60 g
oleju
6 łyżek
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
15 g
ząbki czosnku
3
kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka
kolendry, mielonej
1 łyżeczka
chili, mielonego
¼ łyżeczki
goździki
2
strąki kardamonu
2
migdałów, mielonych
20 g
mleczka kokosowego
150 g
śmietany, 18% tłuszczu
150 g
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
masła
1 czubata łyżka
kolendra, świeża posiekana, do dekoracji