Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur

Gefülltes Rinderfilet mit Granatapfelglasur

4.8 30 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 45 λεπτ.

8 Portionen

Υλικά

Schalotten in Stücken
100 g
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
10 Zweiglein
Portwein, rot
170 g
Granatapfelsirup
100 g
Rindslungenbraten (Rinderfilet), Schmetterlingsschnitt für Roulade (siehe Tipp)
900 g
Salz
¾ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Semmelfülle, selbstgemacht (siehe Tipp)
250 g
Granatapfelkerne etwas mehr zum Dekorieren
55 g
Dijonsenf
30 g
Butter in Stücken
30 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben
800 g

Διατροφή ανά 1 Portion

Θερμίδες 291 kcal / 1220 kJ

Πρωτεΐνη 27 g

Λιπαρά 8 g

Υδατάνθρακες 23 g

Φυτικές ίνες 3 g

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