Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano
4.5 160 βαθμολογίες
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 30 λεπτ.
4 porzioni
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Ossibuchi
  • 5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ limone la scorza (senza la parte bianca)
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 70 g di carota pelata e a pezzi
  • 150 g di cipolla in quarti
  • 65 g di olio extravergine di oliva
  • farina tipo 00 q.b.
  • 4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
  • 25 g di burro
  • 50 g di vino bianco secco
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 300 g di brodo di carne
Risotto allo zafferano
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 40 g di burro
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
  • 100 g di vino bianco secco
  • 750 g di brodo di carne
  • 1 bustina di zafferano in polvere
  • 5 g di sale + q.b.
  • 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 2247.8 mg
Πρωτεΐνη 27.6 g
Θερμίδες 3716.6 kJ / 888.3 kcal
Λιπαρά 47.2 g
Φυτικές ίνες 3.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 13.3 g
Υδατάνθρακες 78.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Cottura lenta 50 Συνταγές
Ιταλία
Cottura Lenta 33 Συνταγές
Ιταλία
Crescere insieme 40 Συνταγές
Ιταλία
Idee gustose 177 Συνταγές
Ιταλία
Stellata 23 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Torta salata di verdure e contorno di insalata

4.6(7)

1 Std. 5 Min

Quadrucci e piselli in brodo

4.6(16)

1 Std. 20 Min

Croque Madame

4.9(15)

3 Std. 30 Min

Polpettone ai funghi con crema di cipolle

4.6(84)

1 Std.

Cous cous vegetariano di Marrakech

4.3(45)

50 Min

Spezzatino di spalla di manzo e gnocchi di patate a vapore

Keine Bewertungen

Burger vegan

4.1(28)

5 Std.

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

3.0(1)

1 Std. 30 Min

Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

4.4(32)

40 Min

Bocconcini di pesce con crema di zucca e riso basmati

4.4(13)

35 Min

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

4.3(50)

40 Min

Insalata di cous cous con verdure estive e pollo

3.7(7)

1 Std. 45 Min

 Εμφάνιση όλων