Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

Smoky tuna tartare (Sergio Perera)

4.3 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 5 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

16 pieces

Υλικά

bread loaf of choice, thinly sliced (approx. 5 mm thick)
1
extra virgin olive oil plus extra to brush
5 tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
eschalot cut into halves
1
garlic clove
1
cornichons
4
caper berries rinsed, drained and stalks removed
1 tbsp
wholegrain mustard
2 tsp
soy sauce
2 tsp
smoked paprika
½ tsp
freshly squeezed lemon juice
2 tsp
sea salt plus extra to season
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to season
1 - 2 pinches
sashimi grade tuna cut into pieces (3 x 4 cm) and frozen for at least 45 minutes
200 g
egg yolk
1
micro basil to serve
edible flowers to serve

Διατροφή ανά 1 piece

Θερμίδες 101.7 kcal / 427.2 kJ

Πρωτεΐνη 6.2 g

Λιπαρά 3 g

Υδατάνθρακες 11.8 g

Φυτικές ίνες 1.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 0.5 g

Νάτριο 242.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Chef favourites 57 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix creating something incredible 92 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Chilli and cheese nachos

Chilli and cheese nachos

35min

Community fave brown rice salad

Community fave brown rice salad

55min

Smoked salmon terrine

Smoked salmon terrine

24h 25min

Scallops with pea purée

Scallops with pea purée

25min

Warm Mediterranean couscous salad

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1h 10min

Greek Fava dip

Greek Fava dip

50min

Greek cabbage salad

Greek cabbage salad

5min

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

Sweet potato and wakame patties (Jude Blereau)

1h

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2h 30min

Sticky bottom dumplings (Brett McGregor)

Sticky bottom dumplings (Brett McGregor)

1h

Citrus seafood salad

Citrus seafood salad

1h

Εμφάνιση όλων