Polenta with mediterranean vegetables

Polenta with mediterranean vegetables

4.3 18 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Polenta

eggplant (approx. 450 g), trimmed and cut into slices (5mm thickness)
1
sea salt to sprinkle and season
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
80 g
water
900 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tbsp
zucchinis (approx. 450 g), trimmed and cut into slices (3 mm thickness)
2
extra virgin olive oil plus an extra 4 tbsp to fry
25 g
salted butter
20 g
polenta
200 g
garlic cloves
2
medium onion cut into quarters
1
capsicum yellow or orange, cut into strips (5 mm)
200 g
dried mixed herbs
1 tsp
tomatoes ripe but firm, cut into slices
3 - 4
ground black pepper to season
cream cheese cut into small pieces
250 g
fresh basil leaves only, to garnish

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 335.6 mg

Πρωτεΐνη 10.9 g

Θερμίδες 1628.4 kJ / 389.2 kcal

Λιπαρά 27.1 g

Φυτικές ίνες 10.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.3 g

Υδατάνθρακες 32.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Comfort food in cast iron 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ricotta gnocchi with walnut and spinach pesto

35 λεπτ.

Pizza Margherita

2ωρ. 10 λεπτ.

No-roll cheesy broccoli quiche

1ωρ. 25 λεπτ.

High Protein Egg Bake

20 λεπτ.

Truffled roast pumpkin risotto

35 λεπτ.

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 λεπτ.

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1ωρ. 35 λεπτ.

Paneer masala & steamed rice

45 λεπτ.

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 λεπτ.

Kale, sprouts and red cabbage salad

4ωρ. 35 λεπτ.

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3ωρ. 45 λεπτ.

Soba noodle and tofu salad

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων