Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

4.2 9 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Ricotta

full cream milk
1500 g
white vinegar
40 g
lemon zest only, no white pith, grated
1

Shortcrust pastry

plain flour
200 g
butter cut into pieces and chilled
100 g
sea salt
¼ tsp
chilled water
50 - 60 g

Filling

butter plus extra for greasing
20 g
fennel trimmed, core removed and cut into quarters, reserve fronds for garnishing
200 g
raw sugar
1 tbsp
apple cider vinegar
30 g
fresh silverbeet leaves only, stalks removed, leaves thinly sliced
30 g
pitted green olives cut into slices (optional)
12
eggs
2
full cream milk
30 g
pouring (whipping) cream
30 g
sea salt to taste
½ tsp
ground black pepper to taste
½ tsp

Parmesan crisps

fennel seeds
1 tsp
Parmesan cheese crust removed and cut into pieces (3 cm)
100 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 487.3 mg

Πρωτεΐνη 11.7 g

Θερμίδες 1843.8 kJ / 439 kcal

Λιπαρά 29 g

Φυτικές ίνες 1.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 12 g

Υδατάνθρακες 33.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Everyday cooking for Thermomix families 114 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

Pumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing

1ωρ.

Vegetable filled pastries (Lukhmi)

Vegetable filled pastries (Lukhmi)

1ωρ. 10 λεπτ.

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

Sweet potato blini with cumin & sesame crème fraîche

1ωρ.

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

Prawn and pork pops with turmeric lime sauce

1ωρ. 5 λεπτ.

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

Summer vegetable salad with maple tahini dressing

30 λεπτ.

Beetroot carpaccio with burrata

Beetroot carpaccio with burrata

1ωρ. 25 λεπτ.

Seekh kebabs

Seekh kebabs

50 λεπτ.

Crispy smashed potato salad with whipped feta

Crispy smashed potato salad with whipped feta

1ωρ. 35 λεπτ.

Tomato and olive tapenade mini bruschette

Tomato and olive tapenade mini bruschette

20 λεπτ.

Tandoori chicken

Tandoori chicken

45 λεπτ.

Avocado sorbet (palate cleanser)

Avocado sorbet (palate cleanser)

10 λεπτ.

Parmesan gelato

Parmesan gelato

4ωρ. 30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων