Soupe de nouilles Soba

Soupe de nouilles Soba

5.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 9ωρ.

4 portions

Υλικά

Œufs Ramen

œufs
4
d'eau
1060 g
de sauce de soja
60 g
de mirin
60 g

Tempura de légumes

d'eau
150 g
de glaçons
50 g
jaune d'œuf
1
de sel
½ c. à café
de sucre
½ c. à café
de farine de blé
100 g
de farine de riz
50 g
de levure chimique
½ c. à café
huile de tournesol pour la friture
de courgette en rondelles (5 mm d'épaisseur)
100 g
d'aubergine en rondelles (5 mm d'épaisseur)
100 g
poivron rouge coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
½
de champignons frais coupés en deux
100 g
oignon en rondelles (5 mm d'épaisseur)
1

Soupe de nouilles Soba

de saké (προαιρετικό πεδίο)
20 g
20 g de xérès
d'algues wakamé séchées
2 g
de sel
½ c. à café
d'eau
1350 g
de nouilles soba précuites
400 g
de graines de sésame grillées
4 c. à café

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 599 kcal / 2506.2 kJ

Πρωτεΐνη 22.5 g

Λιπαρά 9.7 g

Υδατάνθρακες 99.1 g

Φυτικές ίνες 6.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.6 g

Νάτριο 2175.5 mg

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