Dorsz w panierce z pietruszki na soczewicy z warzywami

Name: Dorsz w panierce z pietruszki na soczewicy z warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 500 - 550 g filetów z dorsza, bez skóry; ½ łyżeczki sól; pieprz czarny, mielony; 300 g zielonej soczewicy, suszonej; 750 g wody; 60 g migdałów, w płatkach; 25 g natki pietruszki, świeżej; 10 g skórki z cytryny; 70 g masła; 60 g marchewki; 80 g cebuli; 75 g pora; 85 g selera naciowego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 gałązka tymianku, świeżego; 1 gałązka rozmarynu, świeżego; 2 liście laurowe, suszone

3.9 38 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 porcji

Υλικά

filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych na 4 cm kawałki
500 - 550 g
sól ilość do przyprawienia ryby
½ łyżeczki
pieprz czarny, mielony ilość do przyprawienia ryby
zielonej soczewicy, suszonej opłukanej
300 g
wody
750 g
migdałów, w płatkach
60 g
natki pietruszki, świeżej tylko liście (1 duży pęczek)
25 g
skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
10 g
masła
70 g
marchewki pokrojonej na 3 cm kawałki
60 g
cebuli pokrojonej na kawałki
80 g
pora pokrojonego w plastry
75 g
selera naciowego pokrojonego na 3 cm kawałki
85 g
ząbek czosnku
1
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), bezglutenową
tymianku, świeżego
1 gałązka
rozmarynu, świeżego
1 gałązka
liście laurowe, suszone
2