Sous-Vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

1.0 1 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 portions

Υλικά

beef fillet steak (approx. 180-200 g each, 3 cm thick)
4
salt
2 tsp
ground black pepper
¾ tsp
fresh thyme
4 sprigs
water to submerge bags
freshly squeezed lemon juice (from half a lemon)
30 g
1 tsp vitamin C powder, (from half a lemon)
shallots
50 g
fresh tarragon leaves only
1 - 2 sprigs
dry white wine
50 g
white wine vinegar
1 tbsp
butter cut in pieces, plus 1 tbsp extra for sear frying
200 g
egg yolks
4

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1365.4 mg

Πρωτεΐνη 70.9 g

Θερμίδες 4940.7 kJ / 1180.9 kcal

Λιπαρά 95.7 g

Φυτικές ίνες 0.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 48.6 g

Υδατάνθρακες 4.4 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

We can Switch to Chef mode in a Flash 18 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ginger Sesame Oil Chicken

25 λεπτ.

Lemon Rosemary Chicken and Rice

55 λεπτ.

Gwinganna turmeric & coconut chicken with green beans

1ωρ.

Quick gyros with tzatziki

30 λεπτ.

Pork meatballs with couscous

50 λεπτ.

Cajun chicken schnitzel and slaw

45 λεπτ.

Granny's braised pork

1ωρ.

Easy Morrocan lamb with couscous

35 λεπτ.

Browned Pork Rice

1ωρ.

Ginger sesame oil chicken

25 λεπτ.

Hot Wings with Blue Cheese Dip

1ωρ. 45 λεπτ.

Lamb saag (Noni Jenkins)

1ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων