Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

3.8 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 25 λεπτ.

8 portions

Υλικά

Soup, salmon and veggies

garlic cloves
4
brown onion cut in quarters
150 g
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
20 g
broccoli broken into florets
350 g
frozen peas
200 g
Vegetable stock paste
1 tsp
water
450 g
pumpkin peeled and cut into pieces (3 cm)
200 g
potatoes sliced (2 cm)
600 g
red onion cut into eighths
300 g
sea salt plus extra to season
¼ tsp
ground black pepper plus extra to season
¼ tsp
red capsicum cut into slices (1 cm)
300 g
zucchini unpeeled and sliced (2 cm)
300 g
spring onions/green onions thinly sliced (1 cm)
3
fresh boneless salmon fillet one piece only (approx. 20 cm x 30 cm)
1200 g
ground cumin
1 - 2 pinches
ground coriander
1 - 2 pinches
garlic cloves thinly sliced
2
lemon thinly sliced
½
freshly squeezed lemon juice
20 g
fresh basil leaves only
3 sprigs

Dill and yoghurt sauce

garlic clove
1
fresh dill leaves only
10 g
Greek yoghurt
200 g
fresh mint leaves only
10 g
freshly squeezed lemon juice
20 g
honey
1 tsp
ground cumin
1 tsp
sea salt
1 - 2 pinches
ground black pepper
1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1429.1 mg

Πρωτεΐνη 43.2 g

Θερμίδες 2127.1 kJ / 508.4 kcal

Λιπαρά 22.7 g

Φυτικές ίνες 6.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.1 g

Υδατάνθρακες 35.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Manifesto 202 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Nourish 29 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Scallops with pea purée

25 λεπτ.

Asian-style mussels

30 λεπτ.

Tom kha prawns

25 λεπτ.

Coconut turmeric fish curry

40 λεπτ.

Gruyère salmon patties with salad

1ωρ. 20 λεπτ.

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2ωρ. 50 λεπτ.

Ginger salmon udon with spiced cashews

35 λεπτ.

Salmon with mango sauce, snow peas and carrots

1ωρ.

Steamed white fish with tomato and Indian spices

40 λεπτ.

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

1ωρ.

Prawn salad with avocado dressing

35 λεπτ.

Mixed seafood with tomato and herb sauce

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων