Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus
Καμία βαθμολογία
Προετοιμασία 20 λεπτ.
Σύνολο 5ωρ. 15 λεπτ.
6 portion
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Slow Cooked Lamb Shoulder
  • vegetable oil
    25 gram
  • lamb shoulder meat, boneless diced
    750 gram
  • sea salt
    1 pinch
  • black pepper, ground
    1 pinch
  • cornflour (starch)
    2 tablespoon
  • meat stock cube (for 0.5 l) (lamb)
    1
    1 teaspoon meat stock paste, homemade
  • water
    500 gram
  • rosemary, fresh leaves only
    1 sprig
  • garlic clove
    1
Red Wine Jus
  • shallot halved
    1
  • garlic clove
    1
  • mixed herbs, fresh leaves only (approx. 5 g)
    1 bunch
  • butter, salted (from cows' milk)
    50 gram
  • port wine
    100 gram
  • red wine
    150 gram
  • balsamic vinegar
    20 gram
  • dark brown sugar (προαιρετικό πεδίο)
    35 gram
  • sea salt or to taste
    1 pinch
  • black pepper, ground or to taste
    1 pinch
Carrot and Ginger Purée
  • olive oil
    30 gram
  • carrot cut in 4 pieces
    500 gram
  • ginger, fresh root peeled, cut in slices (2 mm)
    15 gram
  • water
    100 gram
  • sea salt
    ½ teaspoon
  • butter, unsalted (from cows' milk) cut in pieces
    100 gram
  • black pepper, ground for seasoning
Roasted Lamb Loin
  • vegetable oil
    1 tablespoon
  • lamb loin (100-150 g each)
    6
  • sea salt for seasoning
    2 pinch
  • black pepper, ground for seasoning
    2 pinch
  • butter, unsalted (from cows' milk) for basting
    10 gram
  • spinach leaf, fresh (προαιρετικό πεδίο) wilted, for serving

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 35.3 g
Θερμίδες 2670 kJ / 638 kcal
Λιπαρά 45.7 g
Υδατάνθρακες 21.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 29 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ginger Sesame Oil Chicken

4.3(80)

25 λεπτ.

Lemon Rosemary Chicken and Rice

4.1(122)

55 λεπτ.

Gwinganna turmeric & coconut chicken with green beans

4.7(212)

1ωρ.

Quick gyros with tzatziki

4.5(314)

30 λεπτ.

Pork meatballs with couscous

4.7(209)

50 λεπτ.

Cajun chicken schnitzel and slaw

4.7(233)

45 λεπτ.

Granny's braised pork

5.0(1)

1ωρ.

Easy Morrocan lamb with couscous

4.7(18)

35 λεπτ.

Browned Pork Rice

4.3(7)

1ωρ.

Ginger sesame oil chicken

4.3(185)

25 λεπτ.

Hot Wings with Blue Cheese Dip

4.4(45)

1ωρ. 45 λεπτ.

Lamb saag (Noni Jenkins)

4.6(165)

1ωρ. 15 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων