Chuletón de ternera asado con verduras y espárragos a la bearnesa

Chuletón de ternera asado con verduras y espárragos a la bearnesa

5.0 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

8 raciones

Υλικά

Chuletón asado

2000 g de chuletón de ternera (en una pieza de aprox. 6 cm de grosor)
3 - 5 chorritos de aceite de oliva
2 cucharadas de sal gorda
4 - 6 pellizcos de pimienta molida
2 cucharaditas de pimentón
300 g de patatas de guarnición lavadas, con piel
300 g de zanahorias
1 cucharadita de sal

Espárragos con salsa bearnesa

400 g de espárragos verdes frescos
200 g de agua
40 g de chalotas
2 - 4 ramitas de estragón fresco (solo las hojas)
25 g de vino blanco
1 cucharadita de vinagre
100 g de mantequilla en trozos
2 yemas de huevo
½ - 1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 2152.5 mg

Πρωτεΐνη 57.2 g

Θερμίδες 2060 kJ / 492 kcal

Λιπαρά 23.6 g

Φυτικές ίνες 3.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.8 g

Υδατάνθρακες 14.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Revista Thermomix nº 182 52 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Bunny chow (pan relleno de curry de cordero)

3ωρ.

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4ωρ.

Cuscús de pollo marinado y mango

30 λεπτ.

Crema de verduras, albóndigas en salsa de mostaza con arroz

45 λεπτ.

Conejo guisado con puré de patatas

1ωρ. 10 λεπτ.

Albóndigas con salsa de tomate y arroz

1ωρ. 15 λεπτ.

Picantones con guiso de verduras, setas de temporada y pera

1ωρ.

Guiso senegalés de pollo

1ωρ.

Curry de lentejas con pollo

30 λεπτ.

Menú: Solomillo de cerdo al vacío. Puré de patatas y espinacas. Manzanas al vino

3ωρ. 30 λεπτ.

Costillas al vino con arroz

1ωρ.

Lacón con cachelos

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων