Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

4.5 27 βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Cheese shards

cheddar cheese cut into pieces (3-4 cm)
90 g
Parmesan cheese cut into pieces (3-4 cm)
40 g
unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)
90 g
plain flour
170 g
paprika plus extra to sprinkle
½ tsp
cayenne pepper
1 - 2 pinches
sea salt
1 tsp
egg
1

Jerusalem artichoke soup

garlic clove
1
Jerusalem artichokes peeled and cut into pieces (3-4 cm)
500 g
leek white part only, cut into pieces (3-4 cm)
100 g
parsnip peeled and cut into pieces (3-4 cm)
300 g
unsalted butter
50 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
water
900 g
apple cut into quarters
1
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice
2 tsp
pouring (whipping) cream (optional)
20 g
ground nutmeg to taste
1 - 2 tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1378.3 mg

Πρωτεΐνη 21.8 g

Θερμίδες 2933.5 kJ / 743.5 kcal

Λιπαρά 42.4 g

Φυτικές ίνες 17.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 26.8 g

Υδατάνθρακες 49.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Salmorejo

2h 10min

Tingly Korean pork noodle ramyeon

50min

Prawn and chicken laksa

40min

Cucumber soup with prawn skewers

Nessuna valutazione

Pea and lettuce soup with scallops

45min

Bulghur and lentil soup

1h

Smoky Mexican bean soup

35min

Broccoli soup with sage oil

30min

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

1h 20min

Creamy scallop soup with chorizo

30min

Sourdough soup (White borscht)

96h 30min

Sauerkraut soup

50min

Εμφάνιση όλων