Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

4.5 26 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Cheese shards

cheddar cheese cut into pieces (3-4 cm)
90 g
Parmesan cheese cut into pieces (3-4 cm)
40 g
unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)
90 g
plain flour
170 g
paprika plus extra to sprinkle
½ tsp
cayenne pepper
1 - 2 pinches
sea salt
1 tsp
egg
1

Jerusalem artichoke soup

garlic clove
1
Jerusalem artichokes peeled and cut into pieces (3-4 cm)
500 g
leek white part only, cut into pieces (3-4 cm)
100 g
parsnip peeled and cut into pieces (3-4 cm)
300 g
unsalted butter
50 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
water
900 g
apple cut into quarters
1
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice
2 tsp
pouring (whipping) cream (optional)
20 g
ground nutmeg to taste
1 - 2 tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 743.5 kcal / 2933.5 kJ

Πρωτεΐνη 21.8 g

Λιπαρά 42.4 g

Υδατάνθρακες 49.5 g

Φυτικές ίνες 17.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 26.8 g

Νάτριο 1378.3 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Wonton soup (pork)

Wonton soup (pork)

45 λεπτ.

Tomato and red lentil soup

Tomato and red lentil soup

30 λεπτ.

Traditional minestrone

Traditional minestrone

45 λεπτ.

Seafood and corn chowder

Seafood and corn chowder

40 λεπτ.

Suan la tang (hot and spicy soup)

Suan la tang (hot and spicy soup)

35 λεπτ.

Tuscan bean soup

Tuscan bean soup

30 λεπτ.

Xi hu niu rou geng (beef broth)

Xi hu niu rou geng (beef broth)

40 λεπτ.

Potato and porcini mushroom soup

Potato and porcini mushroom soup

30 λεπτ.

Miso chicken noodle soup (gut health)

Miso chicken noodle soup (gut health)

30 λεπτ.

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

Turmeric cauliflower soup (Post-natal)

50 λεπτ.

Creamy tomato and basil soup

Creamy tomato and basil soup

30 λεπτ.

Homemade miso soup

Homemade miso soup

55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων