Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

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Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

4 portions

Υλικά

de lotte préparée par le poissonnier et coupée en quatre morceaux
750 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de fromage de brebis basque
180 g
de persil frais ciselé
2 c. à soupe
de coriandre fraîche ciselée
2 c. à soupe
d'amandes en poudre
50 g
de poivrons rouges taillés en lanières
140 g
d'eau
800 g
de pommes de terre coupées en morceaux
500 g
de chorizo doux coupé en rondelles, plus 3 rondelles pour la sauce
100 g
de crème liquide 30-40% m.g.
120 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 703 kcal / 2934 kJ

Πρωτεΐνη 50.8 g

Λιπαρά 44.8 g

Υδατάνθρακες 24 g

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