Αναζήτηση
Duck confit with lentil & orange salad

Duck confit with lentil & orange salad
4.9 9 βαθμολογίες
Προετοιμασία 45 λεπτ.
Σύνολο 15ωρ. 40 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Duck confit
  • duck marylands (approx. 1 kg)
    4
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • salt
    3 tsp
  • garlic cloves crushed
    4
  • fresh bay leaves
    4
  • fresh thyme
    4 sprigs
  • duck fat
    500 g
  • whole black peppercorns
    1 tsp
  • water
    2000 g
Lentil salad
  • raw baby beetroots trimmed and cut into halves
    4
  • garlic cloves crushed
    3
  • balsamic vinegar
    2 tbsp
  • olive oil
    1 tbsp
  • fresh thyme
    3 sprigs
  • ground black pepper to season
  • salt to season
  • puy lentils
    200 g
  • whole cloves
    4
  • brown onion
    1
  • fresh bay leaf
    1
  • water
    1000 g
  • Chicken stock paste (see Tips)
    30 g
  • red onion cut into small cubes (5 mm)
    ½
  • celery stalk cut into small cubes (5 mm)
    1
  • oranges segmented and cut into slices (5 mm)
    2
Orange vinaigrette
  • honey
    2 tsp
  • freshly squeezed orange juice
    40 g
  • grapeseed oil
    100 g
  • red wine vinegar
    2 tbsp
  • sea salt
    ½ tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
Assembly
  • sea salt to season
  • ground black pepper to season
  • frisee lettuce to serve
    30 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 2648.5 mg
Πρωτεΐνη 47.3 g
Θερμίδες 6408 kJ / 1525.7 kcal
Λιπαρά 128.6 g
Φυτικές ίνες 13.7 g
Κορεσμένα λιπαρά 34 g
Υδατάνθρακες 42.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Varoma: Global flavours 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Chicken with almonds

Chicken with almonds

3.6(19)

45 λεπτ.

Tomato basil chicken stew

Tomato basil chicken stew

3.5(82)

35 λεπτ.

Chicken and mushroom rice

Chicken and mushroom rice

3.7(6)

45 λεπτ.

Sweet and sour meatballs with vegetables

Sweet and sour meatballs with vegetables

3.8(69)

50 λεπτ.

Pork in creamy Marsala wine sauce

Pork in creamy Marsala wine sauce

4.4(93)

25 λεπτ.

Chicken mole and avocado papaya salsa

Chicken mole and avocado papaya salsa

4.9(7)

25ωρ.

Chooky rice

Chooky rice

4.0(125)

45 λεπτ.

Koththu roti

Koththu roti

4.4(21)

1ωρ. 5 λεπτ.

Speedy bean and chorizo chilli with rice

Speedy bean and chorizo chilli with rice

4.5(6)

45 λεπτ.

Lamb fajitas

Lamb fajitas

5.0(1)

30 λεπτ.

Miso chicken and rice

Miso chicken and rice

4.0(36)

1ωρ. 30 λεπτ.

Korean beef bulgogi (TM6)

Korean beef bulgogi (TM6)

4.7(173)

1ωρ. 30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων