Συσκευές & Αξεσουάρ
Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για έναν συγκεκριμένο συνδυασμό συσκευής και αξεσουάρ, χωρίς αυτήν τον απαιτούμενο συνδυασμό δεν μπορούμε να εγγυηθούμε ένα επιτυχημένο αποτέλεσμα.
Επιπρόσθετα απαιτείται
Κάλυμμα Μαχαιριών Thermomix®
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
Υλικά
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de persil frais équeutés3 brins
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de coriandre fraîche équeutés3 brins
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d'échalote25 g
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d'estragon frais équeuté1 brin
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de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux350 g
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de crème fraîche épaisse20 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts4 pincées
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de jus de citron30 g
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eau pour immerger le sac
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de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux800 g
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de beurre50 g
Διατροφή ανά 1 portion
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