Barszcz ukraiński

Name: Barszcz ukraiński
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 20 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 150 g czerwonych buraków; 20 g marchewki; 15 g korzenia selera; 10 g korzenia pietruszki; 50 g ziemniaków; 10 g masła; 280 - 300 g wody; 2 grzyby, suszone; &frac13; łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; 1 ziarno ziela angielskiego; 25 g kapusty włoskiej; 50 g fasoli jasiek, suchej; 35 g pomidorów; ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego; &frac13; - ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ łyżeczki kminku, mielonego; &frac23; łyżki octu; 1 łyżka koperku, świeżego

4.4 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 35 λεπτ.

2 porcje

Υλικά

cebuli
20 g
ząbek czosnku
1
czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
150 g
marchewki pokrojonej na kawałki
20 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
15 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
10 g
pora (προαιρετικό πεδίο) pokrojonego na kawałki
5 g
ziemniaków pokrojonych na kawałki
50 g
masła
10 g
wody
280 - 300 g
grzyby, suszone
2
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
⅓ łyżeczki
⅓ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
liść laurowy, suszony
1
ziarno ziela angielskiego
1
kapusty włoskiej pokrojonej w 4-5 mm paski
25 g
fasoli jasiek, suchej uprzednio namoczonej i ugotowanej
50 g
pomidorów bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
35 g
koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki
soli
⅓ - ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
kminku, mielonego
¼ łyżeczki
octu
⅔ łyżki
cukru (προαιρετικό πεδίο)
⅓ łyżeczki
koperku, świeżego posiekanego
1 łyżka
kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (προαιρετικό πεδίο) do dekoracji
2 łyżki