Vegetable curry with cauliflower couscous

Vegetable curry with cauliflower couscous

3.8 213 βαθμολογίες

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

6 portions

Υλικά

cauliflower cut into florets
600 g
cumin seeds
2 tsp
coriander seeds
3 tsp
black peppercorns to taste
½ - 1 tsp
chilli powder
1 tsp
ground turmeric
¼ tsp
garlic cloves
3
brown onion cut into halves
200 g
vegetable oil
30 g
coconut milk
400 g
water
130 g
sweet potato cut into cubes (4 cm)
500 g
Kent pumpkin cut into cubes (4 cm)
500 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
roasted unsalted cashew nuts plus extra to serve
50 g
broccolini trimmed and cut into quarters
100 g
snow peas cut into halves
50 g
fresh baby spinach leaves
80 g
ground black pepper to taste
natural yoghurt
150 g
fresh coriander leaves only, for garnishing
4 sprigs

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 454.8 mg

Πρωτεΐνη 11.1 g

Θερμίδες 1663.3 kJ / 396 kcal

Λιπαρά 23.6 g

Φυτικές ίνες 11.6 g

Κορεσμένα λιπαρά 11.7 g

Υδατάνθρακες 29.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3ωρ. 45 λεπτ.

Black bean enchiladas

1ωρ. 20 λεπτ.

Potato and mushroom gratin

2ωρ. 5 λεπτ.

Vegan walnut and black bean burger

4ωρ. 40 λεπτ.

Harissa eggplant, tomato and halloumi

50 λεπτ.

Basmati rice in Varoma bundt tin

35 λεπτ.

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1ωρ.

Pasta primavera

1ωρ.

Sweet potato and grain salad

1ωρ. 30 λεπτ.

Mushroom croustade

1ωρ. 35 λεπτ.

Shakshuka with eggs

50 λεπτ.

Mulukhiyah

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων