Courgette strudel

Courgette strudel

4.8 14 βαθμολογίες

Προετοιμασία 45 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 20 λεπτ.

6 portions

Υλικά

Basil oil

extra virgin olive oil
100 g
fresh basil leaves only
3 sprigs
lemon juice (approx. 1 lemon)
40 g
sea salt
1 pinch
raw sugar
1 tsp

Dough

lemon zest only, no white pith
¼
semolina
60 g
Italian "00" flour (see Tips), plus extra for dusting
90 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
egg white
1
water
40 g
sea salt
1 pinch

Filling

Parmesan cheese cut into cubes (3 cm)
50 g
lemon zest only, no white pith
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh basil leaves only
4 sprigs
garlic cloves
2
courgettes cut into pieces (3 cm)
300 g
oil
1 tbsp
ricotta drained well (see Tips)
150 g
egg
1
pine nuts
60 g
pumpkin seeds
60 g
ground nutmeg
1 pinch
sea salt to taste
¼ tsp
ground black pepper to taste
¼ tsp
full cream milk for brushing

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 328.7 mg

Πρωτεΐνη 15.1 g

Θερμίδες 2150.5 kJ / 512 kcal

Λιπαρά 40.7 g

Φυτικές ίνες 3.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.1 g

Υδατάνθρακες 20.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Vegetarian Kitchen 87 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3ωρ. 45 λεπτ.

Black bean enchiladas

1ωρ. 20 λεπτ.

Potato and mushroom gratin

2ωρ. 5 λεπτ.

Vegan walnut and black bean burger

4ωρ. 40 λεπτ.

Harissa eggplant, tomato and halloumi

50 λεπτ.

Basmati rice in Varoma bundt tin

35 λεπτ.

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1ωρ.

Pasta primavera

1ωρ.

Sweet potato and grain salad

1ωρ. 30 λεπτ.

Mushroom croustade

1ωρ. 35 λεπτ.

Shakshuka with eggs

50 λεπτ.

Mulukhiyah

Καμία βαθμολογία

Εμφάνιση όλων