Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 585 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 538.5 mg

Πρωτεΐνη 12.1 g

Θερμίδες 1185.5 kJ / 282.3 kcal

Λιπαρά 13.8 g

Φυτικές ίνες 5.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.1 g

Υδατάνθρακες 24.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Low(er) GI 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Walnut and spinach pesto

5 λεπτ.

Honey soy tofu with steamed rice

40 λεπτ.

Three-bean shepherd's pie

26ωρ.

Pasta with fennel and tomato sauce

40 λεπτ.

Chilli con tempeh

20 λεπτ.

Silverbeet dahl

8ωρ. 40 λεπτ.

Rich mushroom stew with buttermilk dumplings

45 λεπτ.

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 λεπτ.

Chhole (chickpea curry)

35 λεπτ.

Sweet potato lentil pie

50 λεπτ.

Sweet potato lasagne

1ωρ. 20 λεπτ.

Soba noodle and tofu salad

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων