Zucchini, lentil and coconut stew

Zucchini, lentil and coconut stew

4.3 554 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 30 λεπτ.

4 portions

Υλικά

olive oil
1 tbsp
garlic cloves
2
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
red onion cut into quarters
½
ground turmeric
¼ tsp
ground coriander
½ tsp
coconut milk
200 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
water
200 g
red lentils
150 g
salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
zucchini cut into slices (1 cm)
1
red capsicum cut into pieces (2 cm)
½
fresh baby spinach leaves
60 g
lime cut into eighths, to serve
1

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 538.5 mg

Πρωτεΐνη 12.1 g

Θερμίδες 1185.5 kJ / 282.3 kcal

Λιπαρά 13.8 g

Φυτικές ίνες 5.7 g

Κορεσμένα λιπαρά 7.1 g

Υδατάνθρακες 24.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100 000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμαστική περίοδο των 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Επίσης εμφανίζεται σε

Low(er) GI 9 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Broccoli stem falafel

Broccoli stem falafel

25ωρ. 40 λεπτ.

Vegan burgers

Vegan burgers

45 λεπτ.

Cauliflower "fried" rice

Cauliflower "fried" rice

45 λεπτ.

Spelt pastry

Spelt pastry

50 λεπτ.

Broccoli and three cheese pasta bake

Broccoli and three cheese pasta bake

40 λεπτ.

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)

1ωρ.

Vegetarian nuggets

Vegetarian nuggets

30 λεπτ.

Warm bulgur salad with orange dressing

Warm bulgur salad with orange dressing

40 λεπτ.

Macaroni cheese with a crunchy topping

Macaroni cheese with a crunchy topping

1ωρ. 10 λεπτ.

Cauliflower tacos with chipotle sauce

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3ωρ. 45 λεπτ.

Ala hodi (Potato curry)

Ala hodi (Potato curry)

40 λεπτ.

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

Creamy broccoli soup with crispy quinoa (Diabetes)

1ωρ. 5 λεπτ.

Εμφάνιση όλων