Dalla Sila all’Aspromonte, dal mar Ionio al Tirreno, parti con Cookidoo alla scoperta dei gusti decisi della cucina calabra. Prova i maccheroni in tutte le salse, pitte -dolci e salate- e fai il pieno di verdure saporite come l'immancabile trio: melanzane, peperoni e patate.
Pane calabrese con farina di mais e fiori di sambuco
3ωρ.
Arancini ai frutti di mare
2ωρ.
Ravioli con cuore di nduja e pesto di melanzane
1ωρ.
Fileja con sugo alla 'nduja e fagioli
2ωρ. 40 λεπτ.
Pizza con la ricotta
2ωρ. 40 λεπτ.
Sagne chine
1ωρ. 40 λεπτ.
Cavatelli di 'nduja al pomodoro e fagioli
55 λεπτ.
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2ωρ. 50 λεπτ.
Spaghetti al polpo
1ωρ. 10 λεπτ.
Fileja tropeani
2ωρ.
Pasta alla ionica
30 λεπτ.
Fileja al ragù
3ωρ.
Mariola calabrese
50 λεπτ.
Millecosedde alla calabrese
1ωρ. 30 λεπτ.
Alici alla Reggina
45 λεπτ.
Schiaffettoni ripieni
1ωρ. 30 λεπτ.
Involtini di pesce spada al pomodoro
50 λεπτ.
Rigatoni alla toranese
20 λεπτ.
Ciambotta
1ωρ.
Pitta chicculiata
4ωρ. 45 λεπτ.
Pipi e patati (contorno di peperoni e patate)
30 λεπτ.
Tarallini farciti ai sapori di Calabria
1ωρ. 30 λεπτ.
Peperoni ripieni di carne
1ωρ. 20 λεπτ.
Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)
1ωρ. 10 λεπτ.
Polpette alla calabrese
50 λεπτ.
Insalata di polpo e patate
2ωρ.
Turdilli calabresi
1ωρ.
Pitte pie calabresi
1ωρ. 30 λεπτ.
Crispedduzzi calabresi
1ωρ. 5 λεπτ.
